ぢがみや旅館[三重県、伊勢志摩、大王町船越にある料理旅館です。大将が魚市場で目利きした新鮮な魚貝類が楽しみる料理旅館。地魚料理が自慢の宿。

伊勢志摩国立公園 志摩市/大王町(だいおうちょう)
旬の魚貝
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ぢがみや旅館
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波切・船越魚市場での入札風景

波切魚市場(三重外湾漁協志摩支所)

夜明けと共に漁師船が入港します。
この日はサバが大漁です。
入札に向けて慌ただしくなります。
サバは大きさ別に大・中・小と分類されます。
魚市場の入札権を持つ仲買人らが札でセリ落とします。

船越魚市場(三重外湾漁協志摩支所)

海女が採ったアワビ・サザエ・トコブシです。
キズのあるものや黒、白と種類別に鮑を選別します。
夏は海女漁が盛んで鮑、サザエ、トコブシなどが水揚げされ料理に使用しています。
冬は伊勢海老漁が解禁になり冬の風物詩のひとつでもあるハサバ(伊勢海老網を修繕する場所)に吊られた伊勢海老網の様子を志摩の紅葉とも呼ぶ人もいます。
当館は魚市場の入札権利を持っているので新鮮かつ低価格で料理をお出しすることが出来る自慢の料理旅館です。
海の恵み季節折々の旬の魚介類を厳選し調理させて頂きますので心ゆくまでご堪能下さいませ。
伊勢海老
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【アワビ付】志摩の海の幸満載★スタンダードプラン♪名物てこね寿司付き!
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伊勢志摩国立公園 志摩市/大王町
旬の魚貝にこだわった料理旅館
ぢがみや旅館
三重県志摩市大王町船越1093
TEL 0599-72-2201


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